Flu Burung merupakan jenis penyakit influenza yang menular dari burung kepada manusia. Virus ini masuk ke tubuh manusia kemudian berinkubasi terlebih dahulu selama 3-7 hari sebelum muncul gejalanya. Gejala orang yang terkena flu burung adalah demam tinggi, sakit kepala, nyeri otot, filek, gangguan pernafasan dan batuk.
Pada awalnya, virus flu burung hanya menyebar antas unggas, seperti ayam. Bebek, angsa dan burung. Kemudian virus ini bermutasi menjadi beberapa turunan sehingga mampu menular ke manusia. Contoh turunan dari virus itu adalah H5N1, H7N7, H9N2, H5N6, H6N1, H7N9, dan H10N8. Dari semua turunan itu, hanya jenis H5N1 dan H7N9 yang pernah menyebabkan korban jiwa yang cukup banyak.